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月餅機在工作時,如果發(fā)現(xiàn)有異物怎么辦？
發(fā)布時間:2024-06-17 丨 閱讀次數(shù):
當月餅機在工作時發(fā)現(xiàn)有異物，應遵循以下步驟進行處理：
立即停機：一旦發(fā)現(xiàn)月餅機內(nèi)有異常物料或異物，首先應立即停止機器的運行，以防止異物進一步進入生產(chǎn)線或影響產(chǎn)品質(zhì)量。
檢查物料：
識別異物類型：檢查發(fā)現(xiàn)的異物是什么。如果是月餅皮或餡料，可能是因為投料不當或機器故障導致溢出；如果是其他異物，如工具、紙屑等，可能是清潔不當或外部污染導致的。
評估影響：評估異物是否可能已混入已生產(chǎn)的產(chǎn)品中，以及可能影響的范圍。
清理和排除：
如果是月餅皮或餡料溢出，需要小心地將它們從機器中清除，避免對設備造成損壞。
如果是其他異物，需要徹底清理并找出異物來源，防止再次發(fā)生。
檢查設備：
清理完物料后，檢查設備是否有損壞或需要調(diào)整的地方。
如果是因為設備故障導致物料溢出，需要及時維修。
重新啟動：
在確認設備沒有問題并且已經(jīng)徹底清潔后，重新啟動月餅機進行生產(chǎn)。
檢查后續(xù)產(chǎn)品：
在機器重新啟動后，應檢查第一批生產(chǎn)出的月餅是否有問題。
如果發(fā)現(xiàn)問題，應進一步調(diào)查原因并進行處理。
預防措施：
加強員工培訓，確保他們了解如何正確操作月餅機，并了解食品安全的重要性。
定期對月餅機進行維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。
加強生產(chǎn)過程中的清潔和消毒工作，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生。
定期檢查原料和半成品，確保它們沒有受到污染或損壞。
遵循以上步驟和預防措施，可以有效地處理月餅機工作時發(fā)現(xiàn)的異物問題，并確保月餅生產(chǎn)的順利進行。
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